Pitaya, también conocida como Dragon Fruit, es una fruta exótica de América Central y Sur. Se caracteriza por su piel roja o rosa brillante y por su carne blanca, roja o rosa, que es muy jugosa y fragante. Pitaya tiene un sabor dulce y ligeramente agrio, que está cerca del de fresa y melón. Pitaya es rica en nutrientes esenciales, como la vitamina C, el potasio y el calcio. También es una excelente fuente de fibra dietética, lo que lo convierte en una elección saludable para la digestión. Finalmente, Pitaya contiene altos niveles de antioxidantes, que ayudan a proteger al cuerpo de los radicales libres y a prevenir el envejecimiento prematuro de las células. Pitaya juega un papel preventivo que lucha contra la diabetes tipo 2, Pitaya gracias a su contenido de vitamina C ayuda a combatir la fatiga.
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